Cuando una persona recibe el diagnóstico de enfermedad renal, una de las primeras dudas suele ser si todavía puede comer lentejas. Durante muchos años se recomendó evitarlas por su contenido de potasio y fósforo, pero hoy sabemos que la respuesta no es tan simple. En este artículo explicamos qué dice la evidencia científica, cómo las técnicas culinarias pueden modificar su composición y por qué las lentejas también aportan fibra, proteína vegetal y compuestos beneficiosos par

¿Tienes enfermedad renal y pensabas que no podrías disfrutar de la Navidad? ¡Error! En esta entrada te compartimos 4 recetas festivas, deliciosas y adaptadas por nutriólogos renales para que celebres sin miedo: ponche bajo en potasio, ensalada de manzana sin crema, lasaña de garbanzos y buñuelos de avena. Descubre técnicas para reducir fósforo y potasio, tips de cocina renal y consejos para elegir ingredientes seguros.

¿Sabías que muchos productos del supermercado pueden alterar tu potasio y fósforo si tienes enfermedad renal? En esta guía te enseñamos a identificar aditivos peligrosos, leer etiquetas como un pro y elegir lo mejor para tu salud renal. Con ejemplos reales, tips de expertos y un video con la nutrióloga renal Silvia Dueñas, transforma tu forma de comprar. ¡Incluye manual imprimible para tus próximas compras! 🛒