Cuando una persona recibe el diagnóstico de enfermedad renal, una de las primeras dudas suele ser si todavía puede comer lentejas. Durante muchos años se recomendó evitarlas por su contenido de potasio y fósforo, pero hoy sabemos que la respuesta no es tan simple. En este artículo explicamos qué dice la evidencia científica, cómo las técnicas culinarias pueden modificar su composición y por qué las lentejas también aportan fibra, proteína vegetal y compuestos beneficiosos par

POV: te dijeron que ya no podías comer postres por tu enfermedad renal 😭🍰 Pues hicimos: 🍎 postre esponjoso de manzana 🍋 paletas de carlota 🍍 nieve de pepino y piña 🍦 paletitas rojas estilo yogurt vegetal Todo adaptado para pacientes renales 💚👨‍🍳 🎥 El video completo ya está en YouTube ✨ https://youtu.be/r60l-Ch7BLI

Cuando vivimos con enfermedad renal, muchas veces pensamos que las aguas frescas, refrescos y bebidas con sabor ya no tienen lugar en nuestra alimentación. En este blog te compartimos 6 bebidas adaptadas para pacientes renales: agua de horchata con fresa, agua de manzana, limonada de pepino con chía, limonada de sandía con hierbabuena, refresco de mango con agua mineral y sangría sin alcohol con jamaica.

Cuando vivimos con enfermedad renal muchas veces sentimos que la comida mexicana desaparece 😞🌮 Nosotros también pensamos que el chile inflamaba, que los tacos ya no se podían y que todo tenía demasiada sal. Pero cuando aprendimos técnicas culinarias… todo cambió 💚 En este nuevo blog te enseñamos cómo preparar: 🌶️ Salsa de adobo universal 🌮 Alambre de pollo adobado 🥑 Salsa taquera cremosa 🌮 Tacos de coliflor al pastor 👉 www.junicachefrenal.com

Cuando vivimos con enfermedad renal, muchas veces pensamos que ya no podemos disfrutar bebidas cremosas, hot cakes, flanes o un atole calientito 😞💚 En este blog te enseñamos cómo preparar: 🥛 Lechada de almendra 🍚 Lechada de arroz 🌾 Lechada de avena Además de recetas prácticas como: 🥞 Hot cakes 🍮 Flan ☕ Atole de manzana Aprenderás técnicas culinarias, diferencias entre bebidas vegetales y cómo adaptarlas según cada etapa renal, siempre acompañado de educación nutrici

Cuando vivimos con enfermedad renal, muchas veces escuchamos: “eso no lo puedes comer”. En este contenido te mostramos cómo transformar esa idea en algo completamente distinto: aprender cómo sí. A través de 4 recetas inspiradas en la comida oriental —sushi, pollo crujiente, spaghetti y arroz frito— te enseñamos cómo aplicar técnicas culinarias que ayudan a reducir sodio, potasio y fósforo sin sacrificar sabor. Desde nuestra experiencia viviendo diálisis y trasplante, junto

La vacunación es una herramienta clave para prevenir infecciones en personas con enfermedad renal crónica y pacientes trasplantados. Debido a que el sistema inmunológico puede estar comprometido, es importante conocer qué vacunas se recomiendan, cuáles deben evitarse y en qué momento aplicarlas. En esta guía explicamos de forma sencilla el papel de las vacunas en el cuidado renal y las precauciones especiales en pacientes trasplantados.

En este blog, Julio y Mónica de Junica Chef Renal comparten tres desayunos para pacientes renales, adaptables a cualquier etapa de la enfermedad renal. Aprende cómo opciones altas en fibra pueden apoyar la salud intestinal y el equilibrio metabólico, sin promesas mágicas ni prohibiciones, desde un enfoque real y cercano.

Guía completa para preparar tamales para pacientes renales usando técnicas culinarias que ayudan a reducir potasio y fósforo. Incluye rellenos adaptados, explicación nutricional por etapas renales y una reflexión humana basada en experiencia real en diálisis.

¿Tienes enfermedad renal y pensabas que no podrías disfrutar de la Navidad? ¡Error! En esta entrada te compartimos 4 recetas festivas, deliciosas y adaptadas por nutriólogos renales para que celebres sin miedo: ponche bajo en potasio, ensalada de manzana sin crema, lasaña de garbanzos y buñuelos de avena. Descubre técnicas para reducir fósforo y potasio, tips de cocina renal y consejos para elegir ingredientes seguros.

¿Se puede bajar la creatinina con recetas? En este blog te compartimos dos preparaciones fáciles, económicas y deliciosas: frijoles con champiñones y duraznos con yogur y canela. Además, te damos tips validados por expertos para cuidar tus riñones desde la cocina y el día a día. ¡Ideal para personas con enfermedad renal, trasplante o en tratamiento!

¿Sabías que el potasio no solo sube por lo que comes? En esta entrada exploramos todos los factores que pueden elevar el potasio en personas con enfermedad renal: desde ayunos prolongados, estreñimiento y medicamentos, hasta el descontrol de glucosa y el desgaste muscular. Aprende cómo cuidarte, qué señales observar y cómo prevenir complicaciones con hábitos y acompañamiento profesional.

¿Sabías que muchos productos del supermercado pueden alterar tu potasio y fósforo si tienes enfermedad renal? En esta guía te enseñamos a identificar aditivos peligrosos, leer etiquetas como un pro y elegir lo mejor para tu salud renal. Con ejemplos reales, tips de expertos y un video con la nutrióloga renal Silvia Dueñas, transforma tu forma de comprar. ¡Incluye manual imprimible para tus próximas compras! 🛒

¿Te dijeron que ya no puedes comer casi nada por tener enfermedad renal? Esta guía clara y actualizada te explica qué sí puedes comer, por qué es importante conocer la función del riñón, qué pasa con las proteínas, el fósforo, el potasio y los carbohidratos, y cómo evitar restricciones extremas. Aprende a comer rico y cuidar tus riñones sin miedo ni mitos. 🧠🥦

¿Puedo hacer ejercicio si tengo enfermedad renal? ¡Sí! En esta guía respondemos las dudas más frecuentes sobre actividad física en personas con ERC, en diálisis, trasplante o tratamiento conservador. Explicamos qué es la sarcopenia, si el ejercicio eleva la creatinina, cómo cuidar el catéter o injerto, y qué ejercicios puedes hacer en cada etapa. Conoce los beneficios, cuidados y cómo entrenar con seguridad. 🧠💪

La insuficiencia renal no es el final: es el inicio de un nuevo camino. En esta entrada te explicamos las 5 etapas de la enfermedad renal crónica, qué es la terapia conservadora, cómo funcionan la diálisis peritoneal y hemodiálisis, y cuándo se considera el trasplante. Conoce sus ventajas, desventajas y cómo mantener un estilo de vida saludable en cada etapa. Ideal para pacientes, cuidadores y profesionales.

¿Sabes cómo se revisa la salud de los riñones? En esta guía te explicamos todo: análisis de sangre como creatinina y TFG, orina, ultrasonido, biopsia renal y más. Aprenderás para qué sirve cada prueba, cómo interpretar tus resultados y cuándo pedir ayuda médica. Ideal para pacientes, cuidadores o quienes quieren prevenir el daño renal. ¡Guarda esta entrada y compártela! 🧪💧

¿Te han dicho “es natural, no te hará daño”? Esta entrada aclara las 10 dudas más comunes sobre herbolaria en enfermedad renal: desde tés y plantas nefrotóxicas hasta interferencias con medicamentos. Explicamos qué plantas evitar, cuáles pueden usarse con supervisión y por qué no todo lo natural es seguro. Con evidencia científica y consejos prácticos para pacientes en diálisis, trasplante y etapas 3-5. 🌿🧠

Descubre cómo preparar un delicioso alambre de pollo saludable para tus riñones , ideal para personas con enfermedad renal. Esta receta fácil, colorida y nutritiva combina proteína magra con piña, queso panela y pimientos bajos en potasio, sin sacrificar el sabor. ¡Incluye tips del chef renal y video paso a paso!

Descubre los 5 alimentos estrella para cuidar tus riñones y cómo prepararlos de forma práctica y segura según tu etapa renal. Aprende con tips de cocina renal que usamos en nuestras clases: desde cómo remojar frijoles hasta preparar setas tipo tacos al pastor. Ideal para pacientes, cuidadores y profesionales de la salud que buscan comer rico sin dañar sus riñones. ¡Incluye respaldo científico y consejos reales!